YAXELL ヤクセル
曜いろは 3層鋼 パン切り包丁

お使いいただくと納得の「史上最高のパン切り」というコンセプト。パンに吸い込まれるような驚きの切れ味をお楽しみください。

ブレードは芯材に高級刃物鋼コバルト合金鋼VG10を使用した3層鋼のうねり刃仕様。
うねり刃はパンくずが少なく、吸い込まれるような切れ味を体感いただけます。
また、両刃包丁用のシャープナーで研ぎ直しが可能です。

● ブレード（刃）について
・ゆるやかに波うつ刃「うねり刃」（登録意匠）によりパンに吸い込まれるような切れ味を実現。パンの表面を荒らさず、やわらかいパンをつぶすことなく切れます。ギザギザの刃で削るのではなく、直刃なのでハード系のパンを切ってもパン屑がほとんど出ません。
・一般的な包丁と同じ直刃で、シャープナーや砥石を使って家庭で簡単にお手入れしていただくことができます。
・刃渡り20cm。包丁立てへの収納も考慮された扱いやすいサイズです。
・芯材には最高峰のステンレス刃物鋼VG10使用。
＊職人の手作業で刃をつけています。そのため刃のカーブ、模様、芯材の現れ方などがそれぞれ微妙に異なります。手仕事ならではの仕上がりをお楽しみください。

ハンドルは耐水性のある白木の積層強化木の10角のハンドル。形状は、包丁を平置きした状態で常に刃が必ず下向きになるように設計されています。