＜千成亭 近江牛 すき焼き(約600g)の特長＞
1.モモとバラの絶妙なバランスが旨味を引き立てる2.未経産ならではの柔らかな食感を千成亭の品質で味わえる3.鈴鹿山系の水で凍結処理し、解凍後もドリップが出にくい状態を保つ
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鈴鹿山系の良水に恵まれた近江・湖東の地で長期間肥育された近江牛。中でも希少な未経産牝牛をえり抜き、モモ肉と旨味のあるバラ肉をすき焼き用にスライスしました。牛肉本来の旨味が良くわかる、さっぱりとした赤身肉は、すき焼きをはじめ、さまざまな牛肉料理に幅広くご利用いただけます。冷凍には細胞を潰さず、解凍後もほとんどドリップの出ない、高度急速凍結機を使用いたします。
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