＜千成亭 近江牛 上カルビ焼肉(約600g)の特長＞
1.香ばしい網焼きの香りと脂の甘みが家族を包み込む2.大ぶりにカットし両面をじっくり焼き上げることで味わいが極まる3.未経産牝牛ならではの柔らかさと新鮮さを存分に堪能
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鈴鹿山系の良水に恵まれた近江・湖東の地で長期間肥育された近江牛。中でも希少な未経産牝牛をえり抜き、旨味溢れるカルビを職人が焼肉用に手切り致しました。甘味ある脂肪分と肉汁が特徴で、焼肉に非常に適した部位です。両面を網焼きで、さっと焼いていただければ、噛むほどに旨味が口いっぱいに広がり、近江牛を存分にご堪能いただけます。冷凍には細胞を潰さず、解凍後もほとんどドリップの出ない、高度急速凍結機を使用いたします。
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