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素材の味を大切にしたシェフの想いを表現。
優しい味わいに仕上げました。
牛丼はお出汁のバランスと具材に牛蒡を使用している点がこだわりのポイント。
日本料理の技が光ります。
厳選した国産牛のお肉は脂身少なめ、玉ねぎも国産にこだわり甘みが特長です。
牛すじ煮込みは、国産の牛スジを、じっくり下茹でし、余分な脂やアクを取り除きます。
すじ肉のモッチリとした独特の食感を存分に楽しめます。
刻み生姜と隠し味にお味噌を使用。
ともに特製の大窯でじっくり煮込み、芯まで沁み込ませた、極上の逸品です。
