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繊維にそって削れば熱を加えても比較的崩れにくいので、ラーメンやうどんなど一般的な小麦麺のようなしっかりとした食べごたえを感じることができます。
一度食材を削って付けたスジに、波状のガイドを沿わせて軽く引くと、大根やにんじんなどの野菜が細長い麺状に削れます。仕上がりの断面が円形なため、小麦でできた一般的な麺と同じような滑らかな舌触り。
麺類が好きだけと糖質制限中の方、ダイエットにグルテンフリーの食生活を送られる方、麺類なら食が進むお子さんなどにオススメです
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